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Monte Da Serra Tinto
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REGIÃO: Ribatejo – Almeirim
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Tejo
CASTAS: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon e outras.
GRAD. ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L | AÇÚCARES RES: 12 g/L
CLIMA: Mediterrânico com alguma continentalidade, sobretudo durante o verão. Sofre ainda o efeito moderador do rio Tejo. Com índice pluviométrico de 700-1.000mm anuais.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi. Nariz bem marcado com fruta vermelha em compota. O passo na boca é leve e os taninos são discretos, contagiante pela maciez e intenso final frutado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor rubi. Nariz de fruta vermelha em compota. Na boca é leve e os taninos são discretos, macio e intenso final frutado.
SOLOS: Franco-limosos.
ELABORAÇÃO: Desengaço total. Breve maceração. Prensagem pneumática. Fermentação a 25°C em cubas de inox.
AMADURECIMENTO: Em cubas de inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Grande versatilidade à mesa: Massas em preparações ao sugo; Pizzas; Bruschettas; Antipastos italianos; Mortadelas e salames.
SERVIÇO: 14-16°C.